新春佳節(jié)將至，為保障市民節(jié)日期間的餐飲安全，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局近期加大了對(duì)全市餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度，特別是針對(duì)快餐店等高頻消費(fèi)場(chǎng)所。此次行動(dòng)聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保春節(jié)期間餐飲市場(chǎng)秩序穩(wěn)定。

在監(jiān)督檢查中，市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)檢查了快餐店的食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒及從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員嚴(yán)格核查了食品索證索票制度落實(shí)情況，確保食材來(lái)源可追溯；對(duì)食品加工環(huán)境進(jìn)行細(xì)致排查，要求快餐店保持操作間清潔衛(wèi)生，防止交叉污染；督促經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)餐具消毒管理，確保消毒設(shè)備正常運(yùn)行，消毒記錄完整可查。

針對(duì)春節(jié)期間客流增加的特點(diǎn)，市場(chǎng)監(jiān)管局還強(qiáng)調(diào)了快餐店的服務(wù)質(zhì)量提升。要求經(jīng)營(yíng)者優(yōu)化點(diǎn)餐、取餐流程，縮短顧客等待時(shí)間，并加強(qiáng)員工培訓(xùn)，確保服務(wù)熱情周到。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并限期復(fù)查，確保整改到位。

通過(guò)本次專項(xiàng)檢查，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局旨在消除食品安全隱患，提升餐飲服務(wù)水平，讓市民在春節(jié)期間吃得放心、吃得安心。下一步，該局將繼續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)管，推動(dòng)餐飲行業(yè)自律，共同守護(hù)市民“舌尖上的安全”。